一、微机控制速冻机产品概述
新一代微机控制速冻机,也称微机控制液氮食品深冷箱是本公司根据食品行业速冻要求而最新研发的液氮食品深冷箱，控制系统采用微机控制方式，操作食品速冻工艺方便，一键超低温制冷，计算机实时监控速冻箱内温度变化。制冷采用196℃液氮为制冷剂，采用最新的液氮分散控温技术、采用计算机控制降温、升温、恒温各过程精准稳定，按国家食品标准执行。国内独家生产，国家知识产权。
二、微机控制速冻机产品特点
国家知识产权、采用最新液氮分散技术，由液体转变气体、微机控制、降温、升温、恒温，温度指标1min、温度曲线、温度报表、温度历史数据一键精准操作，一键报表、设定温度零下196℃，超低温可实现零下200摄氏度。
 三、微机控制速冻机适用行业
   微机控制液氮食品深冷箱广泛应用于各种食品行业的速冻，如肉类、鱼类、蟹肉、海鲜、饺子、水产品、鲍鱼、海虾、海参、龙虾、海鱼、三文鱼、螃蟹、肉、汤圆、水饺、包子、粽子、春卷、馄饨、乳酪品、竹笋、粘玉米、鹿茸、草莓、菠萝、杨梅、木瓜、荔枝、调理食品等。
 
   微机控制速冻机执行标准：国家标准SB/T10379 《速冻肉制品标准》和CAC食品法的相关标准，美国FDA食品法规标准。
 
四、肉类速冻的特点：
①冻结质量品质高
影响禽类食品冻结质量的主要因素是其细胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味与冻结过程中禽体内细胞的破坏量有直接的关系，液氮冻结时间短，具有速冻性，其形成的冰晶很微小，所以能够保持原有的新鲜度、色香味及其营养价值。
‚速冻原色原味
肉类液氮速冻机快速冻结的特点是最大限度保持肉类原有的营养价值，保持肉的原色，保持肉的原味，保持肉的原品质。
ƒ保鲜营养
新鲜肉的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质（钙、镁、钾、钠、锌、铁等）。
④微生物
快速冷冻在肉组织结构中，形成细小冰晶，微生物在低温下细胞质增大，电解质浓度高，对细菌和微生物有窒息和抑制作用。
⑤液氮来源于空气
液氮是来自空气中的主要成分，在空气中含量高达78%，具有无色无味等特性，在低温下保证了食品的卫生和质量。
⑥低温储藏
在低温储藏过程中不燃不腐，可长期储存。