液氮速冻机可保存有特殊气味的食品
文章出处：高盛深冷处理设备
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发表时间：2022-08-15 10:23
众所周知，榴莲被称为水果之王，一种来自于它的气味，另一种来自于它具有很高的营养价值。就像臭豆腐一样，喜欢它的人赞美它的香味，讨厌它抱怨它的气味。毫无疑问，榴莲富含蛋白质、维生素、矿物质、叶酸等营养物质，可以增强身体健康，滋养阴阳。那么，在榴莲大规模上市的季节，如何储存它来提高其经济效益呢？目前，我国大部分地区都采用冷冻处理来保存，超能小编告诉您冷冻保存的优点。
速冻储存有许多优点。例如，它可以确保榴莲自然成熟，在没有任何添加剂的情况下坠落，以确保榴莲的健康。超能小编建议，榴莲落下后，必须在8小时内食用或快速冷冻，否则榴莲容易自然发酵，然后产生水和浓郁的葡萄酒味。在正常情况下，榴莲落下约3小时后，将在-120℃的超低温液氮速冻机冷冻。快速冷冻一小时后，将速冻榴莲储存在-18℃至-22℃的冷藏室中。这样，榴莲就可以完全锁定它的丰富性和甜味。
目前，随着消费市场的不断发展，速冻技术也在不断突破，由于冷链的运输，整个过程的保鲜和质量也在慢慢跟上。此外，我国的速冻保鲜技术主要用于水产品、肉类和家禽，蔬菜和水果的保鲜技术主要用于冷藏和空气调节。由于榴莲本身的特点，不适合像其他水果一样直接冷冻，因此，目前液氮速冻速冻榴莲是一种快速的榴莲保鲜方式。
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